Il est reconnu que la meilleure cuisson la plus saine est la cuisson à la vapeur douce. C’est à dire une température en dessous de 100°.

Pourquoi cuire à la vapeur douce ?

Presque toutes les enzymes (qui facilitent la digestion) sont désactivées à des températures supérieures à 47°.

A 100° il y a oxydation et précipitation des sels minéraux et des oligo-éléments à non assimilables. A 110° il y a  destruction complète des vitamines. A 120° il y a  transformation des acides gras en goudrons cancérigènes …

Dans un autocuiseur la température se situe entre 105 à 120°. Elle sera de 150° à 350° dans une poêle. Au four elle variera entre 150° et 240°.

Comment cuire à la vapeur douce ?

Avec le Vitaliseur de Marion qui cuit à 95° !

Un peu d’histoire : En 1980 l’ingénieur chimiste André Cocard crée un appareil de cuisson à la vapeur douce.

Trois ans plus tard en 1983 l’ingénieur rencontre Marion Kaplan et ils s’associent. Ils écrivent un livre, Marion crée des recettes et elle va médiatiser cette cuisson et son ustensile, le Vitaliseur.

Trois ans plus tard, en 1986, Marion rencontre la Dr Catherine Kousmine. « De cette association vont naître 3 livres écrits avec la collaboration du docteur Alain Bondil, président de l’association médicale Kousmine et le docteur Kousmine elle-même. »

En 1988 « Marion Kaplan rencontre l’ingénieur géophysicien Guy Thieux qui lui fait évoluer le premier cuit-vapeur en lui calculant les proportions du Vitaliseur pour qu’il réponde aux proportions du « nombre d’or » et il modifie la courbe du couvercle en forme de dôme afin qu’il s’ajuste aux principes des ondes à émissions de formes. Marion fait des tests en cristallisations sensibles pour essayer de visualiser ce qui est encore de l’ordre de l’influence de l’invisible sur la matière vivante. »

En italique extrait de : https://vitaliseurdemarion.fr/fr/officiel/article/slug/vitaliseur-fete-ses-30-ans

Personnellement ma vie a changé du jour au lendemain quand j’ai lu le 1e livre « Votre alimentation selon l’enseignement du docteur Kousmine« . J’ai eu un déclic et j’ai changé ma façon de manger. J’ai acheté mon 1e Vitaliseur de Marion, le Grand Chef. Depuis j’ai acheté 2 Petits Robinson et je cuisine tous les jours avec un Vitaliseur de Marion, que ce soit pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, … Et grâce aux accessoires on peut cuire de façon séparée des aliments différents, faire son pain, …